Alkoholijuomien anniskeluohje
Valvira on koonnut alkoholijuomien anniskelua koskevat keskeiset säännökset ja niiden tulkintalinjaukset alkoholijuomien anniskeluohjeeseen. Löydät ohjeen tämän sivun lopusta.
Anniskeluluvanhaltija ja hänen henkilökuntansa vastaavat siitä, että anniskelutoiminnassa noudatetaan alkoholilakia. Ravintola-alan toimijoiden on siten tunnettava anniskeluun liittyvät säännökset. Alkoholijuomien anniskeluohjeesta saat kattavan kokonaiskuvan anniskeluun liittyvästä lainsäädännöstä ja viranomaisten tulkinnoista. Ohje on tarkoitettu aluehallintovirastojen lisäksi ravintola-alan yrityksille, työntekijöille ja opiskelijoille.
Ohjeen tarkoituksena on ohjata aluehallintovirastoja alkoholilain soveltamisessa. Tarkoituksena on myös edistää alkoholilain yleisten tavoitteiden toteutumista ja alkoholihaittojen vähentämistä.
Ohje toimii anniskelupassikokeiden oppimateriaalina
Todistusta alkoholilain tuntemisesta kutsutaan anniskelupassiksi. Anniskelupassikokeita järjestävät ravintola-alan oppilaitokset laativat koekysymykset Alkoholijuomien anniskeluohjeen perusteella.
Anniskelupassikokeiden kannalta oleellinen sisältö on ohjeen 1–3 luvuissa, joissa käsitellään anniskelutoimintaa, alkoholijuomien markkinointia sekä valvontaa. Anniskeluluvan hakemista koskeva luku 4 on suunnattu enemmän luvanhakijoille ja -haltijoille.
Usein kysyttyä anniskelusta
Alkoholijuomien anniskelulla tarkoitetaan alkoholijuomien myyntiä asiakkaille siten, asiakkaat nauttivat juomat myyjän tiloissa tai myyjän järjestämässä valvonnassa.
Voit hakea anniskelulupaa aluehallintovirastolta Allun sähköisen asioinnin kautta. Tutustu ennen hakemuksen täyttämistä aluehallintovirastojen verkkosivuilla oleviin ohjeisiin. Lisätietoja anniskeluluvan hakemisesta ja anniskelutoiminnasta voit kysyä siltä aluehallintovirastolta, jonka alueella toimipaikkasi sijaitsee. Aluehallintovirastojen yhteystiedot löydät heidän sivuiltaan.
Jos hankit alkoholijuomat tilaisuuteen ja otat niistä maksun suoraan tai välillisesti esimerkiksi osallistumismaksun muodossa, tarvitset lähtökohtaisesti toimintaan aluehallintovirastolta anniskeluluvan. Anniskeluluvan tarvitset myös aina, jos kyseessä on yleisötilaisuus tai jos järjestät tilaisuuden ravitsemisliikkeessä tai muussa paikassa, jossa yleisö voi ostaa ruokaa tai virvokkeita. Tarvittaessa varmista anniskeluluvan tarve aluehallintovirastolta, jonka alueella olet järjestämässä tilaisuutta.
Saat lisätietoa anniskelun luvanvaraisuudesta ja luvanvaraisuuden arvioimisesta tämän sivun lopusta löytyvästä alkoholijuomien anniskeluohjeesta. Tutustu myös Valvojan vinkkelistä -blogikirjoitukseen ”Oletko tarjoilemassa alkoholia asiakastilaisuudessa? Huomioi nämä kolme asiaa”.