Luonnonmukaisesti tuotetut alkoholijuomat ja väkiviina
Valvira valvoo luonnonmukaisesti tuotettujen (luomu) alkoholijuomien ja väkiviinan valmistusta, tukkumyyntiä, varastointia, markkinoille saattamista sekä vientiä ja maahantuontia kolmansista maista harjoittavia elinkeinonharjoittajia. Muita luonnonmukaisen tuotannon valvontaviranomaisia Suomessa ovat Ruokavirasto ja Tulli.
Tuotteessa katsotaan olevan luonnonmukaiseen tuotantotapaan (luomuun) viittaava merkintä, jos kuluttajalle annetaan käsitys, että tuote tai jokin sen ainesosa on tuotettu luonnonmukaista tuotantoa koskevien tuotantosääntöjen mukaan. Viittaus voi olla myyntipäällyksessä, muissa pakkausmerkinnöissä, mainosmateriaalissa tai kaupallisissa asiakirjoissa.
Luonnonmukaiseen tuotantotapaan viittaavin merkinnöin tuotettua, maahantuotua ja/tai markkinoitavaa alkoholijuomaa koskevat myös kaikki tavanomaisesti tuotettuja alkoholijuomia koskevat säädökset. Luonnonmukaisesti tuotettua väkiviinaa koskevat soveltuvin osin kaikki luomualkoholijuomia koskevat säädökset.
Hakeutuminen luonnonmukaisen tuotannon valvontajärjestelmään
Valviran luomuvalvontajärjestelmään ilmoittautuminen edellyttää, että hakijalla on Valviran myöntämä alkoholijuomien tai väkiviinan valmistus- tai tukkumyyntilupa. Ilmoittautuminen luomuvalvontajärjestelmään tehdään alkoholielinkeinorekisteri Allun sähköisessä asioinnissa valmistus- tai tukkumyyntiluvan muutoshakemuksella ennen luomutoiminnan aloittamista. Järjestelmään voi myös liittyä valmistus- ja tukkumyyntiluvan hakemisen yhteydessä. Hakemuksessa pitää hakijan tietojen lisäksi ilmoittaa, mitä toimintaa hakemus koskee (valmistus, valmistuttaminen, varastointi, maahantuonti, vienti ja/tai tukkumyynti).
Ilmoittaudu luomuun alkoholielinkeinorekisteri Allun sähköisessä asioinnissa.
Käsittelyajan pituus vaihtelee tapauskohtaisesti. Arvioitu käsittelyaika on kuitenkin noin 30 päivää. Ennen järjestelmään liittämistä luvanhaltijalle suoritetaan luomun alkutarkastus. Päätösmaksu ja valvonnan maksullisuus määräytyy voimassa olevan sosiaali- ja terveysministeriön asetuksen mukaisesti. Päätösmaksu on 500 euroa ja tarkastusmaksu 260 euroa viimeistään 31.12.2025 saapuneille hakemuksille.
Päätös liittämisestä valvontajärjestelmään on voimassa toistaiseksi. Säädösten noudattamista valvotaan vuosittaisilla valvontatarkastuksilla ja rekisterivalvonnalla. Tarvittaessa Valvira antaa tarkastuksen yhteydessä yksityiskohtaiset ohjeet säädösten käytännön toteutuksista. Tarkastuksen perusteella kirjoitetaan määräaikainen luomusertifikaatti, jolla luvanhaltija todistaa kuulumisensa valvontajärjestelmään.
Valmiiksi pakatuissa elintarvikkeissa pitää käyttää yhteisön luomutunnusta, jos tuote täyttää luomutuotteelle asetetut ehdot ja sen esittelyssä viitataan luonnonmukaiseen tuotantotapaan. Yhteisön luomulogo on Euro-lehti, jossa on EU-tähdet lehden muotoisena kuviona vihreällä taustalla. Myös kolmasmaatuotteissa on mahdollista käyttää yhteisön tunnusta. Tunnuksen yhteydessä pitää aina ilmoittaa, missä tuotteen sisältämät maatalousperäiset raaka-aineet on tuotettu.
Luonnonmukaisesti tuotettuina markkinoitavissa tuotteissa pitää aina ilmoittaa tuotteen viimeisen valmistusvaiheen valvonnasta vastaavan viranomaisen/tarkastuslaitoksen tunnusnumero ja/tai nimi. Valviran tunnusnumero on FI-EKO-301.
Alkoholijuoman nimessä saa olla maininta luonnonmukaisesta tuotantotavasta, jos juoman maatalousperäisistä ainesosista vähintään 95 % on tuotettu luonnonmukaisesti. Loput, enintään 5 %, tuotteen ainesosista saa olla sellaisia tavanomaisesti tuotettuja aineita, jotka on erikseen lainsäädännössä sallittu luomutuotteisiin.
Luomutuotteisiin sallittuja lisäaineita on huomattavasti vähemmän kuin vastaaviin tavanomaisiin tuotteisiin sallittuja. Aromeista vain luonnonmukaiset tai luontaiset aromit ovat sallittuja. Geneettisesti muunnettujen organismien ja tällaisista organismeista johdettujen tuotteiden käyttö on kiellettyä luonnonmukaisina markkinoitavissa tuotteissa.
Koostumusta koskevat vaatimukset ja säännökset on eritelty tarkemmin Valviran ohjeessa Luonnonmukaisesti tuotettujen alkoholijuomien valvonta. Ohjeen löydät tämän sivun lopusta.
Luomualkoholijuomien tuotantoa, maahantuontia kolmansista maista ja markkinointia koskevat samat säännökset kuin luomuelintarvikkeita yleensä. Jos luomualkoholijuomia valmistetaan tai pakataan samoissa tiloissa kuin tavanomaisesti tuotettuja alkoholijuomia, pitää luvanhaltijan pystyä pitämään luomuraaka-aineet ja valmiit luomutuotteet erillään vastaavista tavanomaisista aineista ja tuotteista koko valmistusprosessin ajan.
Erillään pidon voi varastoinnin osalta varmistaa esimerkiksi omilla varastotiloilla tai merkityillä varastoalueilla/-hyllyillä. Jos luomutuotteiden valmistukseen käytetään samoja laitteistoja (esimerkiksi käymistankit) kuin tavanomaisesti tuotettujen alkoholijuomien valmistukseen, erillään pito pitää varmistaa esimerkiksi siten, että luomualkoholijuomat käsitellään eri aikoina.
Menettelyt raaka-aineiden ja tuotteiden erillään pidosta kuvataan järjestelmään ilmoittautumisen yhteydessä toimitettavassa luomusuunnitelmassa. Luomusuunnitelma voi olla osa luvanhaltijan alkoholi- ja elintarvikelainsäädännön mukaista omavalvontasuunnitelmaa.
Luonnonmukaisen tuotannon valvontajärjestelmään kuuluvan luvanhaltijan pitää laatia kirjanpitonsa siten, että siitä on saatavissa selville luonnonmukaisesti tuotettujen maataloustuotteiden, elintarvikkeiden ja alkoholijuomien vastaanotetut, varastossa olevat ja luovutetut määrät. Valmistajilla täytyy olla todistukset raaka-aineiden tuottajien kuulumisesta valvontajärjestelmään. Tukkumyyjillä täytyy olla todistukset edustamiensa tuotteiden tuottajien tai maahantuojan kuulumisesta valvontajärjestelmään.
Luonnonmukaisesti tuotettuina markkinoitavien alkoholijuomien raportointi Valviralle (tuoteilmoitus ja toimitustiedot) ei eroa muiden alkoholijuomien raportoinnista. Tuote pitää ilmoittaa luomutuotteeksi tuoteilmoituksessa.
Kolmansista maista maahantuotavien luomualkoholijuomien osalta maahantuojan pitää aina tehdä eräkohtainen ilmoitus Valviralle viimeistään siinä vaiheessa, kun erää seuraava tarkastustodistus toimitetaan tulliviranomaisille.
Usein kysyttyä luonnonmukaisesti tuotetuista alkoholijuomista
Luomulainsäädäntö mahdollistaa vähäisempienkin luomuainesosien ilmoittamisen tavanomaisesti tuotetun tuotteen ainesosaluettelossa. Tavanomaisten tuotteiden ainesosaluettelossa voi halutessaan ilmoittaa, mitkä ainesosat ovat luonnonmukaisesti tuotettuja. Tällöin luomuainesosien kokonaisprosenttiosuus maatalousperäisten ainesosien kokonaismäärästä pitää ilmoittaa. Tuotetta ei saa markkinoida luomutuotteena. Luvanhaltijan pitää kuulua luomuvalvontajärjestelmään, jos tavanomaisen tuotteen ainesosaluettelossa on maininta luomuainesosasta.